안주 - 조개탕

조개탕

난이도 : 중 (준비물 대형마트 구입)
준비물 : 조개류. 청량고추. 마늘. 초고추장. 소금. (대파)
도구 : 냄비. 칼
팁 : 간단한 국물 요리

1. 조개를 소금물에 담가 해캄한다
(소금물에 담겨 밀봉 포장된 조개를 구입하면 생략)
2. 조개를 씻는다
3. 냄비에 조개가 잠길 만큼만 물을 넣고 소금간 하여 조개를 끊인다
4. 거품이 생기면 걷어낸다
5. 청량고추. 마늘. (대파)를 썰어 넣고 소금으로 간을 한다
6. 뽀얗게 국물이 우려지면 조개를 초고추장에 찍어 먹는다