분당에서 족발과 칼국수는 윤밀원

한마디로 하면 재료의 진국을 끌어내는 맛집 윤밀원



분당 이사오기 전부터
신랑이 좋아하는 맛집이라 자주 왔던 윤밀원

이제 내일이면 아기도 백일이고
더 추워지기 전에 신랑과 나들이 삼아 외식을 나왔어요

결혼전부터 찾던 족발 칼국수 양곰탕 맛집 윤밀원

분당 이마트 뒷쪽 하이마트 골목에 있고
간판이 눈에 확 띄지 않아서 지나치기 쉬워요

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처음 오면 입구를 찾아 어리둥절 할 수 있는데
요 간판 오른쪽 계단 입구에 식당 입구가 있어요

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오늘도 대기가 있어서
밖에서 차례를 기다리고 있는데
길가에 단풍이 이쁘게 들었네요^^
진짜 주차만 아니면 참 좋은 동네 같아요

차례가 되서 들어가면서
저희의 단골 메뉴를 시켰어요
반족발에 칼국수 하나
사실 이렇게 시키면 둘이 먹기엔 양이 많아요
여자셋이 먹어도 배부를거같은 푸짐함

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반족발이라고 해도 양이 꽤 있죠??

전 원래 족발을 즐기지 않았는데
송파동 살면서 도니족발로 족발을 배웠고
윤밀원 족발로 제대로 맛을 즐기고 있어요

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족발은 야들 족발과 단단 족발로 취향이 다르던데
윤밀원 족발은 콜라겐이 풍부하다는 껍질은 야들
살코기 부분은 야들과 단단의 중간 정도 되요

양념과 같이 되어 있는데
삼삼하다 싶을 정도의 단짠 조화가 잘 맞춰져있고
어떤 재료를 넣는지 모르지만 향이 깔끔해요

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반찬도 정갈하니 잘 나오는데
고수랑 매운 양념은 사진에 잘 안 나왔네요
족발을 시키면 요렇게 나오고
칼국수나 양곰탕만 시키면 김치 깍두기 양파로 나와요

특히 김치를 듬뿍 담아주는데
맛이 좋아서 리필해먹는 테이블이 많아요

칼국수도 먹었는데 사진을 놓치고 안 찍었네요
안 매운 그냥 칼국수를 시켰어요
맑은 고깃국 육수에
다진 고추를 취향으로 넣어서 먹을 수 있는데
이 육수가 또 진국이예요
분명히 고깃국물은 맞는데
단순히 살코기만 써서는 이 맛이 나지 않을꺼같고
아무래도 양을 어떻게 잘 쓰는거 아닐까 싶네요

윤밀원의 다른 메뉴들은 대부분 먹어봤는데
양곰탕과 양무침은 못 먹겠네요
아무래도 비주얼적으로..... 힘들어요
그래도 먹어본 신랑의 말로는 맛있대요
(참 무미건조한 후기지만 그냥 맛있대요.)


열무막국수
비빔막국수
평양물냉면
양곰탕
매운양지칼국수
칼국수
족발
반족발
양무침

메뮤의 재미있는 점은
냉면이라고 물 비빔 둘다 메뉴에 있지 않아요

냉면은 물냉면만
막국수는 물 막국수는 없고 열무랑 비빔만
칼국수도 그냥 칼국수와 매운칼국수는
육수의 느낌이 달라요
사장님의 취향이 분명하신거 아닐까 싶어요


이 집의 단점이자 불편한 점은
이 동네는 주차가 너무너무너무너무 불편하다는거
특히 교회에 사람이 몰리는 일요일 낮 시간은
주차대란 ㅠㅠ

그래도 다행히 가장 가까운 공영주차장에서
걷기에 멀지 않아요


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2018.11.3. ZU의 백일 직전 가족 나들이